Cá ba sa chiên xù

Viết bởi LAMNGOCFOOD Thứ ba, 26 Tháng 1 2010 14:08

Cách làm :
- Cá basa phi lê để rã đông rồi thái lát mỏng 5mm, cho ít bột nêm và tiêu vào tẩm cho ngấm.
- Rau thìa là rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát cùng bột chiên xù Lam Ngọc đánh đều cho bột sền sệt (không đặc quá, không loãng quá).
- Lấy từng miếng cá nhúng vào bột rồi lăn qua lăn lại.
- Cho dầu ăn thêm một ít bơ vào chảo, đợi dầu nóng. Cho từng miếng cá đã tẩm bột vào chiên. Khi cá vàng đều 2 mặt là được.
- Vớt cá đã chiên chín cho ra đĩa có giấy thấm dầu.